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Lasagnes à la bolognaise avec salade

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La sauce bolognaise (en italien ragù bolognese prononcé : [raˈɡu bboloɲˈɲeːze] ou ragù alla bolognese) est une sauce très connue de la région de Bologne.
Elle se cuisine essentiellement à base de coulis de tomate, d'oignon et de viande de bœuf.
Elle est internationalement connue comme accompagnement des spaghettis, ce qui ne correspond cependant pas à la tradition de la région bolonaise, où elle est surtout utilisée pour garnir les tagliatelles, les lasagnes, ou encore la polenta.
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